Hableány Badacsony – Kortárs balatoni konyha és Laposa-borok

Badacsonyban a vulkanikus hegyek, a Balaton panorámája és a borvidék hangulata a gasztronómiában is találkozik. A Hableány ezt az élményt egyetlen helyen kínálja: modern bisztró, borbár, borbolt és működő borászati központ egy ikonikus, üvegfalú épületben.

A Laposa Birtok központjaként működő Hableány a helyi alapanyagokra, a szezonális kínálatra és a kortárs balatoni konyhára épít. Akkor is érdekes úti cél, ha egy különleges ebédet vagy vacsorát tervezel, és akkor is, ha a badacsonyi borvidéket szeretnéd közelebbről megismerni.

Mit érdemes kipróbálni?

Ha először jársz itt, érdemes az aktuális étlapról választani valamit a modern magyar és balatoni fogások közül. A kínálatban szerepel többek között balatoni fogasfilé, harcsapaprikás túróscsuszával, lassan sült marhapofa, erdei gombás pappardelle és különféle szezonális ételek.

Ha inkább több kisebb fogást kóstolnál, a borkorcsolyák és az előételek is jó kiindulópontot jelentenek. Az étkezés mellé válassz a Laposa Birtok boraiból vagy pezsgőiből: a hely egyik legnagyobb erőssége, hogy az ételek és az italok ugyanannak a balatoni történetnek a részei.

A kínálat szezonálisan változik, ezért a konkrét fogásokat és árakat érdemes az aktuális étlapon ellenőrizni.

Miért érdemes felkeresni?

A Hableány nem egyszerűen egy étterem. A modern bisztrókonyha mellett borbár, borbolt, borászati bemutatótér és hely- és családtörténeti kiállítás is működik az épületben. Így egy látogatás egyszerre lehet gasztronómiai program és betekintés a badacsonyi borvidék világába.

Aki szeretné megismerni a borok készítésének hátterét is, előzetes bejelentkezéssel vezetett üzemlátogatáson és borkóstolón vehet részt.

Milyen alkalomra ajánljuk?

• Randi: ha egy különlegesebb balatoni vacsorát terveztek.
• Különleges alkalom: születésnaphoz, évfordulóhoz vagy ünnepi étkezéshez.

hasznos információk